樱花慕斯蛋糕
樱花慕斯蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白糖，油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发
步骤2
蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌
步骤3
震掉气泡入烤箱120度60分钟，时间根据自己烤箱温度情况而定，然后冷却切片
步骤4
取一片放入模具中
步骤5
吉利丁冷水泡软
步骤6
加入牛奶加热融化了即可
步骤7
淡奶油加糖打成纹路状，不需打发，混合牛奶液搅拌均匀成糊
步骤8
轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时
步骤9
盐渍的樱花多次用水泡开，去除咸味
步骤10
吉利丁用水泡软，加热融化混合雪碧
步骤11
轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可