脆皮茶香鸡
脆皮茶香鸡的做法
步骤1
将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味，煎至盐呈土黄色，备用；
步骤2
龙井茶泡好备用
步骤3
将鸡清洗干净，用干净的抹布彻底擦干水分，，用姜片将鸡身擦一遍，将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上，腌制入味，将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上，鸡肚子里塞进多一些的葱和姜片，上锅蒸30分钟步骤4
将蒸好的鸡身上的调料去除，入油锅中火至大火炸至金黄酥脆，盛出切块装备，剩下的龙井茶放入油锅里炸至酥脆撒在鸡身上（小心油溅）脆皮茶香鸡的烹饪技巧
小仔鸡经过椒盐的腌制，再加上龙井茶的清香，蒸熟以后入油锅里炸至金黄，特别鲜美香脆~作为新年的一道“鸡”祥如意的大菜，再合适不过，做起来也很简单，端上桌子后一定会立马被一抢而空