巧克力土司

巧克力吐司的用料

步骤1

巧克力放微波炉解冻档15秒加热溶解成巧克力酱;

步骤2

做汤种，以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);

步骤3

把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

步骤4

在温暖湿润处发酵至约二倍大;

步骤5

将面团取出排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

步骤6

将面团擀开成和土司模等长的长方形;

步骤7

翻面后卷成圆筒型,底边捏紧放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;

步骤8

发至9分满时,表面刷上蛋液;

步骤9

烤箱180度预热后,底层上下火35分钟即可(烤至表面上色后可盖上锡纸).

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。