芥末菠菜墩
芥末菠菜墩的做法
步骤1
菠菜去根
步骤2
择去烂叶洗净
步骤3
锅里烧开水，把菠菜下锅焯水（目的是去除菠菜中的草酸）
步骤4
然后捞出，放入清水中过凉
步骤5
沥干水后，切成小段，加入青芥末、香醋、少量盐和糖，喜欢辣的还可以再加入些芥末油
步骤6
搅拌均匀后即可摆盘，最后撒些烤熟的芝麻，摆上焯熟的虾仁即可芥末菠菜墩的烹饪技巧
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