豆腐黄瓜盅
这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉.
豆腐黄瓜盅的做法
步骤1
把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;步骤2
胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;步骤3
将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;步骤4
蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;步骤5
将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.