锅贴
锅贴的做法
步骤1
肉糜中加鸡蛋拌匀，拌入葱姜水（分批慢慢加），再加入调味料拌匀，最后入香油拌匀。放入冷藏稍醒。（这样可以使吃足水份的肉更鲜美）步骤2
包成饺子，待用。
步骤3
热平底锅入冷油（可以防止粘锅），将饺子依次排入锅中，中火煎至饺子底部金黄。加水，加盖闷熟。
步骤4
中途撒上葱花和黑芝麻，加盖稍闷至水份全部收干。
步骤5
出锅，装盆。