诗文 | 五香鹌鹑蛋 |
释义 |
五香鹌鹑蛋平常很喜欢在外买乡巴佬鹌鹑蛋吃,但是防腐剂太多了,不健康。自己动手做,简单!比外头卖得还好吃很多!作为零食都可以。大家都动手起来吧。 五香鹌鹑蛋的做法步骤1 把鹌鹑蛋放水里洗干净表皮脏东西。步骤2 准备好这些调味料:辣椒,花椒,冰糖,八角,香叶,洗干净,待用。步骤3 锅里放适量清水,等水滚后把鹌鹑蛋放进去了,放两小勺盐,用中火煮5分钟后,关火。再把鸡蛋翻出来晾干,然后用手轻轻捏碎蛋壳,让蛋壳有缝隙,待会煮起来比较入味。步骤4 另起一锅,把锅大火加热,往里头放辣椒,八角,香叶,花椒,姜,冰糖,酱油,还有少许油。步骤5 往锅里加适量清水。大火煮沸。步骤6 把敲软壳的鹌鹑蛋放进去了煮,加一小勺辣椒粉。步骤7 再加一小勺盐,先用大火煮10分钟,然后再改小火焖煮30分钟。最后关火,浸泡鹌鹑蛋20分钟就可以吃了。步骤8 出炉啦!很好吃。棒棒的,简单而可以当零食吃!五香鹌鹑蛋的烹饪技巧 |
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