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诗文 五香鹌鹑蛋
释义

五香鹌鹑蛋

平常很喜欢在外买乡巴佬鹌鹑蛋吃,但是防腐剂太多了,不健康。自己动手做,简单!比外头卖得还好吃很多!作为零食都可以。大家都动手起来吧。

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 适量 八角 8个
香叶 10片 花椒 少许
小辣椒 2个 冰糖 少许
五香粉 少许 姜 3片
油 少许 酱油 1碗半
水 适量 盐 少许
辣椒粉 少许

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

把鹌鹑蛋放水里洗干净表皮脏东西。
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

准备好这些调味料:辣椒,花椒,冰糖,八角,香叶,洗干净,待用。
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

锅里放适量清水,等水滚后把鹌鹑蛋放进去了,放两小勺盐,用中火煮5分钟后,关火。再把鸡蛋翻出来晾干,然后用手轻轻捏碎蛋壳,让蛋壳有缝隙,待会煮起来比较入味。
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

另起一锅,把锅大火加热,往里头放辣椒,八角,香叶,花椒,姜,冰糖,酱油,还有少许油。
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

往锅里加适量清水。大火煮沸。
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

把敲软壳的鹌鹑蛋放进去了煮,加一小勺辣椒粉。
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

再加一小勺盐,先用大火煮10分钟,然后再改小火焖煮30分钟。最后关火,浸泡鹌鹑蛋20分钟就可以吃了。
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

出炉啦!很好吃。棒棒的,简单而可以当零食吃!

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 16:11:52