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诗文 糖醋排骨鸡
释义

糖醋排骨鸡

糖醋排骨鸡的用料

排骨 650g 鸡肉 300g
老姜 适量 大蒜 适量
酱油 2勺 料酒 1勺
醋 3勺半 糖 5勺
清水 适量 水豆粉 适量
大葱 2根 盐 适量

糖醋排骨鸡的做法

糖醋排骨鸡的做法图解1

步骤1

把大蒜和姜切成粒,大葱也切成粒(葱白和葱叶分开装),备用
糖醋排骨鸡的做法图解2

步骤2

排骨洗净后,过下水(把血水煮出来),煮的时候锅里放点姜,放点盐。大概煮二十分钟(涨了关小火,只要水涨就行)。
糖醋排骨鸡的做法图解3

步骤3

过了水的排骨
糖醋排骨鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉切成和排骨一样大小,放点盐和豆粉,用手抓一下(保证豆粉的均匀)。
糖醋排骨鸡的做法图解5

步骤5

锅烧辣后倒入油,油熟了再倒入鸡肉(热锅冷油),大概铲4分钟,把鸡肉铲起来
糖醋排骨鸡的做法图解6

步骤6

倒入油,油烧辣后倒入大蒜,姜,葱白,炒香后倒入排骨(排骨在鸡肉炒起后,把排骨爆炒一下),大概炒5分钟
糖醋排骨鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡肉
糖醋排骨鸡的做法图解8

步骤8

排骨和鸡肉炒了3分钟后,把兑好的汁(料酒1勺,酱油2勺,醋3勺半,糖4勺,清水适量),翻炒一下,再倒入水芡粉,开大火,炒2分钟后,倒入葱叶,汁收好就关火。
糖醋排骨鸡的做法图解9

步骤9

成品
糖醋排骨鸡的做法图解10

步骤10

成品

糖醋排骨鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:40:03