酒香红糖肉松花生卷

买了糯米酒，真的特好喝。正好家里没有面包了，试着用糯米酒代替牛奶，哇，发酵的时候都是满满飘香的酒香味道。还加了我爱吃的红糖，花生肉松。真的是太美味了。糯米酒的香气，红糖的醇厚，花生的脆又嚼头，肉松的质感。真的是面包中的享受。

酒香红糖肉松花生卷的用料

高粉 200g

全麦粉 100g

盐 3g

酵母 5g

糯米酒 120ml

红糖 45g

黄油 20g

汤种：水 100g

汤种：高粉 20g

馅料：奶油奶酪 100g

花生仁若干

肉松若干

酒香红糖肉松花生卷的做法

步骤1

汤种：我喜欢汤种面包。面包湿性大，存放不干燥。有一次放了四天，拿给朋友吃还被好评。方便，就是面加水，中火，过程中要不停搅拌，大约三几分钟，出现纹路，上面样子就可以了。凉后冰箱冷藏。第二天用最好

步骤2

把材料除黄油放入面包机里，和面功能。

步骤3

再面包机发酵功能，五分钟左右放入黄油。发酵到1.5倍大小。

步骤4

做馅料，花生仁熟的，用擀面杖擀碎

步骤5

加入肉松，花生碎，奶油奶酪，拌均

步骤6

把面团擀成圆形，加入馅料，卷起来，切成如图。卷忘了拍照了

步骤7

第二发酵，长大到2倍左右。发酵我是烤箱里，加热水。

步骤8

180度，20分钟。出炉。咬一口，各种味道，真的是不一样的面包享受。