三国演义
辣白菜豆腐炒鸡蛋的做法
步骤1
准备好材料；
步骤2
泡菜、豆腐、分别切段；
步骤3
葱切小粒，鸡蛋打散；
步骤4
泡菜加少许糖（这一步你可根据自己实际情况）；
步骤5
锅中倒少许油，加至七成热；
步骤6
将日本豆腐倒入锅中
步骤7
用小火略煎至表面结皮；
步骤8
将打好的鸡蛋液加入，并烧至8成熟；
步骤9
加入带汤泡菜，用中小火煮10分钟左右；
步骤10
汤汁收得差不多了，也入味了，起锅撒几粒葱花即可。辣白菜豆腐炒鸡蛋的烹饪技巧
1、 泡菜一定要带点汤汁，其它调味料可以不用； 2、 糖加不加依个人喜好来，不加也问题不大； 3、 鸡蛋不用煎得太熟，因为还要略煮，煎得过熟口感就不那么嫩滑了。