油淋辣椒
多年前到熟人家做客，主人提出要我做道菜。当时不会做菜的我做了这道油淋辣椒，居然一次成功！要用肉辣椒做，看似辣却不辣，咸鲜中带点微甜，很下饭的。用青椒也行。
油淋辣椒的做法
步骤1
红甜椒洗净，用刀背拍破，去蒂去籽。
步骤2
大蒜瓣拍破切碎，豆豉洗净备用。
步骤3
净锅置火上放油，下大蒜爆香，放辣椒炒至辣椒发软，放豆豉、生抽、盐，稍加翻炒即可出锅。油淋辣椒的烹饪技巧
我不吃鸡精、味精很多年了，大家可以根据自己喜欢添加鸡精、味精。