火腿土鸡煲
这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。
火腿土鸡煲的做法
步骤1
准备食材
步骤2
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
步骤3
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜料酒
步骤4
用大火烧开，撇去浮沫
步骤5
加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
步骤6
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可火腿土鸡煲的烹饪技巧
慢火炖出的美味，汤味香醇