诗文

旋转玫瑰裱花蛋糕

释义

旋转玫瑰裱花蛋糕

临时被要求制作两个裱花，一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕，下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思，用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间，最重要的是，万一失误，那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰，就它了！送人么，好歹有两朵花不是？翻出那个螺旋尖齿嘴，但愿能OK。

玫瑰裱花蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 1个	淡奶油 200克
细砂糖 20克	色素少许

步骤1

用料

步骤2

将蛋糕削平顶部，横剖成两半

步骤3

奶油加糖打发成鸡尾状

步骤4

放一片蛋糕，抹上夹馅奶油

步骤5

放上另一片，抹面

步骤6

将顶面和侧面抹平

步骤7

用尖齿嘴在底边打上贝壳纹

步骤8

再在顶边挤上S形，分别骑跨在顶边和侧边

步骤9

挤满一圈

步骤10

调红色奶油，用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花

步骤11

侧面也挤上一圈，间距相等

步骤12

调大红色奶油，在空白处写字

步骤13

在边缘S形相交的地方点出小圆点

步骤14

贝壳纹的圆心处也点上点

步骤15

调绿色奶油，在玫瑰花的空隙处挤出小叶片

步骤16

侧面玫瑰也各挤两片叶子

步骤17

用细裱袋挤处藤蔓，将空白处填满

步骤18

侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。

颜色图案可以根据自己喜好随意变化。蛋糕处理好后，需将蛋糕屑清理干净，以免抹面时夹裹在奶油中，影响品相和效果。

随便看

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