红烧肉
红烧肉经典家常菜，欲罢不能的一道菜（≧?≦）
红烧肉的做法
步骤1
五花肉用冷水泡1个小时左右，冰糖用锤锤敲敲敲碎+_+把肉切成方块
步骤2
锅中倒一点点油！一点点就好了，因为五花肉油脂比较多所以不用那么多油，然后把肉放锅里煎到4面金黄就可以了(☆_☆)
步骤3
快煎好的时候，把砂锅用小火预热姜片摆好，喜欢葱的童鞋把葱放到姜下面
步骤4
把煎好的肉转移到砂锅里，放白酒或者料酒还可以用黄酒！根据自己的喜好啦，香叶放进去继续最小火煮着
步骤5
用锅内煎出来的油炒糖
步骤6
中火慢慢炒，到这个样子就好啦，倒入滚烫的热水
步骤7
把糖水倒进砂锅里，接着小火煮1个小时水没过肉就行啦
步骤8
剪个落盖放到上面，盖盖子煮吧……
步骤9
一个小时到了掀开落盖，把酱油倒进去，这个时候可以把葱姜捞出来了，开大火收汁，落盖接着盖上
步骤10
看到这种泡泡就可以起锅了，等到不沸腾了汤就刚刚好啦
步骤11
灯太暗了……砂锅还是黑的！将就看吧……味道那是没的说哟（≧?≦）大口大口吃吧红烧肉的烹饪技巧
落盖的做法很简单，那快锡纸折成一个三角形，按照锅的大小剪下，然后在边上剪几个孔，打开就好啦^o^