鲍鱼土豆片的正宗做法、鲍鱼、土豆、芹菜、大蒜、生姜、黄酒、酱油、食盐、食用油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

土豆片的用料

鲍鱼 2只

土豆 1个

芹菜 2棵

大蒜 3瓣

生姜 3片

黄酒 5ml

酱油 5ml

食盐适量

食用油适量

土豆片的做法

步骤1

鲍鱼去掉肠子，再清洗干净；

步骤2

土豆切片，浸泡在清水里5分钟；

步骤3

煮一锅开水，加入一点食盐和食用油，再将土豆片放入开水锅里，土豆片变色断生即可关火，出锅；

步骤4

鲍鱼切片，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切片备用；

步骤5

电磁炉火锅档800瓦的火，热锅冷油，待油温六成热时将大蒜片和生姜丝放入锅里翻炒一下；

步骤6

等闻见蒜香味之后，放入芹菜翻炒1分钟；

步骤7

再将鲍鱼片放入锅里，翻炒至断生，再倒入约5ml的黄酒，翻炒一下。

步骤8

加入煮熟的土豆片，翻炒均匀，再倒入约5ml的美极鲜酱油，翻炒一下。

步骤9

最后根据自己的口味，加入适量的食盐，即可出锅！

步骤10

成品图

土豆片的烹饪技巧

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。