苦瓜酿
苦瓜酿的做法
步骤1
苦瓜切段，至于段多大呢，我切的有一指节宽！
步骤2
肉馅无论是搅好的还是现剁，加入葱花，料酒，老抽，生抽，（其实吧，不用分这么清楚，酱油就可以，我用的味极鲜），盐，油，就是饺子馅类似，筷子朝一个方向搅拌，一样一样来哦！
步骤3
把肉塞进苦瓜里，最好是放的正好，多了也没关系，但是少了肉容易掉出来！
步骤4
油锅里把肉两面煎上色，防止肉掉出来！
步骤5
接着那锅，放入葱花，辣椒，蒜啦什么的爆锅，然后放入一大碗水，放入粉条，放一点味极鲜提提味，煮开后，放入苦瓜，我的肉多了，就汆丸子啦，哈哈！
步骤6
特写！煮个五分钟左右即可！
步骤7
装盘也是分步骤地，第一步，把粉条先弄出来，最好是个深盘子！
步骤8
然后把苦瓜摆出来！
步骤9
最后，倒上汤即可！苦瓜酿的烹饪技巧
勺子不是家里的汤勺，那个有点大，我用的圆的长的小铁勺！