红烧鲫鱼

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

红烧鲫鱼的用料

步骤1

新鲜的鲫鱼

步骤2

将鲫鱼收拾干净，两背划上斜刀。

步骤3

辅料：葱姜蒜.花椒.大料.2匙白糖.油.面酱.老抽.郫县豆瓣.盐.鸡精.野葱碎(可以放其它调味的)。

步骤4

热锅凉油，四成热，将粘上干面粉的鱼放上，小火煎至两面金黄。

步骤5

热锅凉油，将葱姜蒜花椒大料炝香，再放入面酱.老抽翻炒。

步骤6

将鱼放入，加入高汤中火炖10分钟，再撒上2匙糖炖5分钟，入盐.鸡精调味。.

步骤7

红烧鲫鱼

步骤8

红烧鲫鱼

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。