红烧鲫鱼
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
红烧鲫鱼的做法
步骤1
新鲜的鲫鱼
步骤2
将鲫鱼收拾干净，两背划上斜刀。
步骤3
辅料：葱姜蒜.花椒.大料.2匙白糖.油.面酱.老抽.郫县豆瓣.盐.鸡精.野葱碎(可以放其它调味的)。
步骤4
热锅凉油，四成热，将粘上干面粉的鱼放上，小火煎至两面金黄。
步骤5
热锅凉油，将葱姜蒜花椒大料炝香，再放入面酱.老抽翻炒。
步骤6
将鱼放入，加入高汤中火炖10分钟，再撒上2匙糖炖5分钟，入盐.鸡精调味。.
步骤7
红烧鲫鱼
步骤8
红烧鲫鱼