懒人比萨的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、温水、肉酱、马苏里拉奶酪、青椒圈、火腿、圣女果、玉米粒、干酵母、橄榄油、黑胡椒碎、蕃茄沙司、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制比萨的用料

高筋面粉 120g

低筋面粉 30g

温水 90g

肉酱适量

马苏里拉奶酪适量

青椒圈适量

火腿一小根

圣女果适量

玉米粒适量

干酵母 1/2小勺

橄榄油 1大勺

黑胡椒碎适量

蕃茄沙司适量。

自制比萨的做法

步骤1

准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。

步骤2

用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。

步骤3

在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍，将面团用手压扁。

步骤4

用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔，静置10分钟

步骤5

准备馅料的材料。将圣女果剁碎。

步骤6

将圣女果碎与肉酱混合后，均匀的涂抹在饼皮上，然后可依次铺上马苏里拉奶酪丝，火腿片，玉米粒，青椒圈。

步骤7

最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和黑胡椒碎。烤箱预热，将比萨放入烤箱中层，上下火，200-210度的温度，烤约20-25分钟。趁热食用。