苹果馅小蛋糕的正宗做法、中等大小苹果、柠檬汁、肉桂粉、中等大小苹果、低筋面粉、泡打粉、牛奶、蛋、黄油、盐、细砂糖、一个苹果煮好的馅料怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果小蛋糕的用料

中等大小苹果 1个

柠檬汁 1小匙

肉桂粉 1/4小匙

中等大小苹果 1个

低筋面粉 120克

泡打粉 1小匙

牛奶 65克

蛋 1个

黄油 75克、

盐少许、

细砂糖 80克

一个苹果煮好的馅料适量

苹果小蛋糕的做法

步骤1

将苹果去皮、去核后切成小块。 2.将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。需要注意的是：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。放凉后还会有些汁液，用前沥去即可。

步骤2

撰写制作步骤

步骤3

红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛后，与红糖放在一起拌匀。

步骤4

放入从冰箱里取出未经软化的黄油，搓成小粒即可

步骤5

低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，苹果馅。

步骤6

黄油切小块，室温软化。

步骤7

软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。

步骤8

打至颜色变浅，体积膨大。

步骤9

分次加入蛋液。

步骤10

加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。

步骤11

以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀

步骤12

加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。

步骤13

最后加入沥干的苹果馅拌匀。

步骤14

将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。

步骤15

放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。