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诗文 日式照烧鸡腿
释义

日式照烧鸡腿


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日式照烧鸡腿的用料

鸡腿 2个 生抽酱油 4大勺约50克
米酒 2大勺约30克 清酒 4大勺约50克
红糖 1大勺约15克 盐 适量

日式照烧鸡腿的做法

日式照烧鸡腿的做法图解1

步骤1

▲把鸡腿这样切一圈,然后竖着切一刀,再慢慢的把整块肉从骨头上剃下来,一定要尽量保持完整。
日式照烧鸡腿的做法图解2

步骤2

▲把根部的这个白色的硬筋记得切掉,否则影响口感和卖相。
日式照烧鸡腿的做法图解3

步骤3

▲处理好的鸡腿放到碗里,撒上4大勺大约50克生抽、2大勺约大约30克的米酒、4大勺大约50克的清酒,1大勺大约15克的红糖、适量的盐腌上20分钟。
日式照烧鸡腿的做法图解4

步骤4

▲平底锅倒油烧热,把腌好的鸡腿、鸡皮这面朝下放入锅里,小火慢慢煎个2、3分钟,一定要小火慢慢煎,这样才不会焦。
日式照烧鸡腿的做法图解5

步骤5

▲然后翻个面,再煎个两分钟,可以用锅铲稍微压一压。
日式照烧鸡腿的做法图解6

步骤6

▲把之前腌肉的汁倒到锅里,大火收汁,如果你手边有蜂蜜,最好再加一勺蜂蜜,口感会更好。
日式照烧鸡腿的做法图解7

步骤7

▲差不多1分钟左右,汁收的差不多了,就可以出锅了。

日式照烧鸡腿的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:53:59