诗文 | 日式照烧鸡腿 |
释义 |
日式照烧鸡腿
日式照烧鸡腿的做法步骤1 ▲把鸡腿这样切一圈,然后竖着切一刀,再慢慢的把整块肉从骨头上剃下来,一定要尽量保持完整。步骤2 ▲把根部的这个白色的硬筋记得切掉,否则影响口感和卖相。步骤3 ▲处理好的鸡腿放到碗里,撒上4大勺大约50克生抽、2大勺约大约30克的米酒、4大勺大约50克的清酒,1大勺大约15克的红糖、适量的盐腌上20分钟。步骤4 ▲平底锅倒油烧热,把腌好的鸡腿、鸡皮这面朝下放入锅里,小火慢慢煎个2、3分钟,一定要小火慢慢煎,这样才不会焦。步骤5 ▲然后翻个面,再煎个两分钟,可以用锅铲稍微压一压。步骤6 ▲把之前腌肉的汁倒到锅里,大火收汁,如果你手边有蜂蜜,最好再加一勺蜂蜜,口感会更好。步骤7 ▲差不多1分钟左右,汁收的差不多了,就可以出锅了。日式照烧鸡腿的烹饪技巧 |
随便看 |
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