诗文 | 鲜菌骨汤 |
释义 |
鲜菌骨汤
鲜菌骨汤的做法步骤1 准备好所需要的菇,本来是要买猴头菇的,楼先生买错了买成杏鲍菇了,反正大家可以根据自己的喜欢跟换 木耳用热水泡发20分钟左右步骤2 买的是筒骨和鸡骨架,鸡骨架买回来还要处理下哦,骨架上肉肉比较多,自己要剔掉哦然后清洗干净步骤3 将鸡骨架和筒骨放入热水中焯一下,放入少量黄酒去腥步骤4 将鸡骨架和筒骨放入砂锅中,再加入适量清水,姜片和八角,烧沸后转小火熬90分钟步骤5 所有的菇洗干净沥水步骤6 然后所有的菇去蒂斜片切成片,稍稍厚一点步骤7 将各种菇放入沸水中烫约三分钟,以去除其中的土腥味哦烫好后捞出沥水步骤8 煲汤的过程当中要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白,带骨汤煮好后,将汤料沥除,只保留白色的骨汤步骤9 加入各种蘑菇和撕好的木耳小朵步骤10 随后调入黄酒和盐,烧沸后转小火煮十五分钟左右即可步骤11 这款汤的营养不用我多说大家都知道哦,特别是女孩子一定要多喝鲜菌骨汤的烹饪技巧喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,生活,但是没有具体的步骤,不懂得可以私信我 ps:在熬制骨汤的时候一定要有充足的耐心哦,因为如果汤中的浮沫不被清除干净, 会影响最终的汤色,很难熬出漂亮的奶白色浓汤 |
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