土豆红烧肉
好久没吃肉了，做点肉，犒劳一下自己
土豆红烧肉的做法
步骤1
肉、土豆切块，葱切段，姜切片备用
步骤2
切好的肉过水焯一下
步骤3
锅烧热，放油，待油温五成热时放入糖翻炒
步骤4
待糖全部融化后，放入肉翻炒，等肉全部变色后放入切好的葱姜，八角，和辣椒翻炒出香味
步骤5
放入料酒，老抽，食盐，翻炒后加入清水
步骤6
大火烧开后，改中火慢炖，等汤汁收一半放入切好的土豆，炖至土豆熟透，然后放入鸡精，大火收汁
步骤7
汤汁收的差不多就可以出锅啦土豆红烧肉的烹饪技巧
这里提供一个看土豆是不是熟了的小窍门，在锅里的土豆用一只筷子扎一下，如果能轻松穿透，就证明土豆熟啦
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