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诗文 土豆红烧肉
释义

土豆红烧肉

好久没吃肉了,做点肉,犒劳一下自己

土豆红烧肉的用料

五花肉 500g 土豆 2个
大葱 少许 姜 少许
八角 2个 食盐 1勺
老抽 2勺 白糖 2勺
料酒 1勺 鸡精 半勺
干辣椒 3个

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

肉、土豆切块,葱切段,姜切片备用
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

切好的肉过水焯一下
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

锅烧热,放油,待油温五成热时放入糖翻炒
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

待糖全部融化后,放入肉翻炒,等肉全部变色后放入切好的葱姜,八角,和辣椒翻炒出香味
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

放入料酒,老抽,食盐,翻炒后加入清水
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

大火烧开后,改中火慢炖,等汤汁收一半放入切好的土豆,炖至土豆熟透,然后放入鸡精,大火收汁
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

汤汁收的差不多就可以出锅啦

土豆红烧肉的烹饪技巧

这里提供一个看土豆是不是熟了的小窍门,在锅里的土豆用一只筷子扎一下,如果能轻松穿透,就证明土豆熟啦

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 8:59:57