诗文 | 干煸豆角 |
释义 |
干煸豆角家常硬菜,人人喜爱 干煸豆角的做法步骤1 1.豆角处理成小段后洗净晾干,锅里坐油,油量没过豆角最好,油温四五成时放入。中火炸制,皮皱后捞出控油,一般三分钟即可。2.锅内留少许油,剩余倒入干净小碗可以继续使用。放花椒和麻椒爆香后捞出扔掉,再放入葱姜蒜和干辣椒继续爆香,随后放肉沫煸炒,变色后加生抽和料酒,煸炒微焦再放炸好的豆角,加盐和少许糖翻炒出锅!步骤2 味道好极了干煸豆角的烹饪技巧 |
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