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诗文 法式白色巧克力淋面教程
释义

法式白色巧克力淋面教程

我今年的目标是分享200份 烘焙方子给大家

法式白色巧克力淋面教程的用料

白巧克力:300g 吉利丁片:7g
牛奶:115g 淡奶油:115g
透明糖浆(30°):170g 白色色粉:2g

法式白色巧克力淋面教程的做法

法式白色巧克力淋面教程的做法图解1

步骤1

1、吉利丁冰水泡软。(基本常识:必须冰水) 2、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火 3、加入切碎的白巧克力,再次煮至103℃(表没试过说不可能!) 4、离火,加入冰水泡软的吉利丁片、白色色粉,均质机充分混合并去除气泡。 5、使用时的最适合温度为35℃,用前先轻轻拌匀。

法式白色巧克力淋面教程的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 5:17:18