干萝卜条咸菜
东北小咸菜
可是米饭的超级杀手啊
每年秋天老爸老妈都会晒好多干菜
留着冬天吃
老一辈的传统就这样延续了下来
现在冬季蔬菜供应充足
但是我还是非常喜欢吃这口
家里的小咸菜从来都不缺
萝卜条咸菜有点甘甜的口感
最喜欢吃了
干萝卜条咸菜的做法
步骤1
准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面
步骤2
锅里烧开油
步骤3
制成调味辣椒油
步骤4
干萝卜条用水泡发30分钟左右
步骤5
大蒜切末
步骤6
沥干萝卜条水分备用
步骤7
将所有食材混合
步骤8
加入食盐、酱油搅拌均匀即可
步骤9
腌制2小时以上干萝卜条咸菜的烹饪技巧
1.我用的是自家晒得干萝卜条哦 2.一定不要泡发时间太长，没有嚼劲了 3.按照我的方法制成的调味辣椒油特别适合拌凉菜和咸菜 4.腌制2小时以上才会凸显风味哦