水煮肉片
水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜。 肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉片的做法
步骤1
油菜洗干净备用。
步骤2
里脊肉切薄片，放入酱油 、淀粉 、和蛋清抓匀腌制十分钟。
步骤3
葱 、姜 、蒜切末备用
步骤4
锅里热油 ，放入葱姜末爆香
步骤5
放一勺郫县豆瓣酱
步骤6
煸炒出红油
步骤7
加水烧开，放入盐和酱油。
步骤8
放入小油菜煮熟
步骤9
捞出铺入碗底
步骤10
在放入腌好的肉片煮熟
步骤11
煮熟捞入碗中，倒入适量的汤。
步骤12
另起一锅，放入蒜末 、麻椒粉（或花椒粉） 、干辣椒段爆香关火。也可以再加一些辣椒粉。
步骤13
热油浇在肉片上即可。
步骤14
成品
步骤15
成品。水煮肉片的烹饪技巧
- 懒人红肉
- 素炒黑椒洋葱
- 菠菜豆腐汤
- 黄鱼年糕
- 素鳗鱼
- 蛋炒饭
- 孜然肉串
- 胡萝卜麦芬蛋糕
- 蜂蜜柚子茶
- 圣诞糖霜饼干
- 菠萝派
- 木耳炒山药
- 猪肉酸菜饺子
- 懒人版~芝麻核桃香蕉派
- 酱爆肉末茄子
- 油泼面
- 柠香三文鱼
- 芒果草莓千层蛋糕
- 四喜丸子
- 土豆红烧肉
- 杏仁蛋白薄脆
- 凉皮也简单
- 家常鸡
- 脆皮饼
- 燕麦香蕉脆
- 和章质夫成都运司园亭诗·小亭 吴师孟
- 和章质夫成都运司园亭诗·雪峰楼 吴师孟
- 和章质夫成都运司园亭诗·玉溪堂 吴师孟
- 和章质夫成都运司园亭诗·月台 吴师孟
- 和章质夫成都运司园亭诗·潺玉亭 吴师孟
- 和章子厚闻子瞻买田阳羡却寄 陈舜俞
- 和章子美阅武见贻 吴潜
- 和章岷從事斗茶歌 范仲淹
- 和章岷推官同登承天寺竹阁 范仲淹
- 和漳浦余明府 蒲寿宬
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅湖上十绝 姜特立
- 和张倅唐英咏梅十四首 陈傅良
- 和张倅唐英咏梅十四首 陈傅良
- 和张倅唐英咏梅十四首 陈傅良
- 和张倅唐英咏梅十四首 陈傅良
- 和张倅唐英咏梅十四首 陈傅良
- 宛卿
- 奕杭
- 忻沂
- 湘江
- 信俞
- 力其
- 彦硕
- 旻涵
- 赫稼
- 弈雅
- 莠娅
- 赞儿
- 哲钧
- 抱石
- 颔仞
- 治精
- 幔纱
- 涛佑
- 佳薇
- 伙贤
- 仅众
- 志卓
- 天邑
- 茗丘
- 傲岚