蔓越莓饼干

我记得蔓越莓饼干是我开始烘焙的入门，简单易学。当我第一次看到金黄的曲奇饼干，是我自己做出来的，我好开心，好有成就感，从此踏上了烘焙不归之路，越来越爱烘焙，只是真的没有太多的时间整理方子。

蔓越莓饼干的用料

材料：黄油 75g

蔓越莓干 35g

鸡蛋液 15ml

低筋面粉 115g

糖粉 60g

蔓越莓饼干的做法

步骤1

一、黄油软化，软化到能搅动的状态，加入糖粉，搅拌均匀（我为了方便都是拿四根筷子搅）

步骤2

二、加入打散的鸡蛋液，15ML（如果喜欢烘焙的话呢，买一套量勺）搅拌均匀

步骤3

三、把蔓越莓切碎，也不要太碎，加入黄油混合物里

步骤4

四、筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团

步骤5

五、面团揉好后，用手整成长方形的条状（可以直接底下放油纸，这样避免整好形后再拿回油纸上再次变形）

步骤6

六、把用油纸包好的长方形面团，放进冰箱冷冻1小时左右

步骤7

七、冻好的长方形面团切成约0.7CM的厚片，切好的放入烤盘，烤盘里要记得垫油纸哦

步骤8

八、烤箱预热165度，烤15到20分钟，表面金黄即可。（每个烤箱火候不一样，一定要注意观察表面，不要糊了）