葡萄果酱布丁-蒸锅版
葡萄果酱布丁的做法
步骤1
鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离出来，把蛋黄中加少许白砂糖搅拌均匀
步骤2
把鲜牛奶放微波炉中加热温热（不烫手就可以了）
步骤3
把热好的鲜牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀
步骤4
牛奶蛋液用筛子过滤2-3次
步骤5
筛好好牛奶蛋液分别装入小瓶中（不要装的太满），静置15分钟封口后加入蒸锅，冷水入锅，中火蒸15分钟，关火在等15分钟起锅
步骤6
因为家里只有葡萄果酱了，不过酸酸甜甜的，很喜欢葡萄果酱布丁的烹饪技巧
1、鲜牛奶加热时一定不能过烫，牛奶会发生质变 2、牛奶蛋液一定要筛网过滤2-3次，这个直接影响你做出来的是蒸蛋或是布丁 3、封口要保证蒸的时候水汽不会进入