红烧凤爪
第一次发食谱，希望多多指教！
红烧凤爪的做法
步骤1
准备作料
步骤2
凤爪解冻后除去指甲待用
步骤3
锅里加适量水（要吃烂一点的就多加点水，要吃有嚼劲儿的就少加一点）并放入姜片
步骤4
待水开后放入凤爪，稍微煮一下，看到凤爪变色，水也有泡沫出现后关火凤爪起锅，要吃有嚼劲儿的出锅后立即用冷水浇一遍，然后待用
步骤5
加入作料，炒香后加入凤爪稍微炒一下
步骤6
放入葱白并倒老抽两小勺
步骤7
最后加入一小把冰糖，然后加入适量水。水就是看个人爱好加！最好一次到位，因为煮的过程中加水就会影响口感
步骤8
中火烧40分钟左右，起锅摆盘撒点芝麻！OK！搞定红烧凤爪的烹饪技巧
烹饪时间视个人口味增减，我家里都喜欢吃烂一点的，所以大概用时80分钟