蓝莓酱蛋糕卷+

认识豆果是偶然的，但是我对豆果的感情是无法用言语描述的??。在豆果这段时间里，学习了很多技巧，从对烘焙一无所知到现在的略知一二，都要感谢豆果，感谢分享方子的豆友，在豆果里的每一天都很充实，每天我都会在这里游逛好久。豆果5周年了，特献此蛋糕卷祝豆果越办越好！

蓝莓酱蛋糕卷的用料

步骤1

材料准备好

步骤2

蛋清，蛋黄分离到干净无油水的容器中

步骤3

蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状

步骤5

蛋清加入柠檬汁，打到鱼眼泡

步骤6

分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器有小尖角即可

步骤7

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤8

烤箱预热135度6分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平，135度30分钟

步骤9

出炉后晾凉，取一张新的油纸铺在桌上，两蛋糕倒扣在上面

步骤10

抹适量蓝莓酱，卷起

步骤11

定型半个小时

步骤12

切段，

步骤13

祝豆果生日快乐

步骤14

撰写制作步骤

盛蛋清的容器须无油无水，蛋清打至鱼眼泡加入第一次白砂糖，继续打至细腻泡时加入第二次白砂糖，然后打到出现纹路时加入剩下的白砂糖打至提起打蛋器有小尖角即可

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