甜根菜浓汤
立陶宛甜根菜浓汤，其实都是剩余物资的利用：半棵甜根菜，快过期的总统酸奶油，用不完的龙蒿，半袋土豆仔，淡奶油花，土鸡蛋，几片干巴的罗勒叶。立陶宛人民的夏日冷汤菜谱，我做成了温汤，木有新鲜茴香，用有类似味道的龙蒿代替。搭配黑麦乡村面包，极浓郁的异域风格，很美貌，吃得惯西餐的人很适合。
甜根菜浓汤的做法
步骤1
熟红甜菜，加水打成菜汁，可以滤渣，家庭食用就别滤了。酸奶油或酸奶、海盐调味，煮熟的鸡蛋切碎，新鲜的黄瓜切碎，新鲜的小葱切碎，撒上切碎的新鲜茴香。
步骤2
土豆切块煮熟捞起，拌入龙蒿碎和橄榄油，拌匀或烤五分钟。搭配甜根菜浓汤趁热吃。