白灼油麦菜
油麦菜，生菜，芥蓝等蔬菜都可以采用这个调味汁。
白灼油麦菜的做法
步骤1
油麦菜洗净切断。
步骤2
锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
步骤3
2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
步骤4
锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
步骤5
调味汁浇在油麦菜上。白灼油麦菜的烹饪技巧
油麦菜装盘沥水后，过一会儿再沥一次水，否则汤汁过多影响口感。