【萨拉米青豆芝士烘蛋饼】-周末早午餐

什么才是惬意的周末呢？就是要睡到日上三竿，慢悠悠地吃上一顿丰富美味的早午餐。应季的时蔬配上培根、芝士、萨拉米，余味一点点迷迭香的香气，叫吃货怎么能不流口水呢！

萨拉米青豆芝士烘蛋饼的用料

鸡蛋 8个

青豆 150g

红椒半个

洋葱半个

培根 2片

迷迭香少许

帕玛森干酪粉少许

黑椒碎少许

芝士（切达或马苏里拉）少许

萨拉米青豆芝士烘蛋饼的做法

步骤1

鸡蛋打碎，放2勺帕玛森干酪粉，迷迭香碎，黑椒碎搅匀。

步骤2

平底锅中倒油（稍微多一点一会还有烘蛋），放入培根碎，煎至出油变棕色。

步骤3

放入洋葱碎，小火炒至变软，微微变黄。

步骤4

放入青的和红椒翻炒2分种。

步骤5

倒入蛋液，盖盖子小火慢煎。

步骤6

待鸡蛋稍微凝固时，铺上萨拉米香肠片，盖盖继续小火慢煎。

步骤7

待鸡蛋全部凝固（表面无液体），放上芝士碎，等芝士融化后，装盘开吃。吃前可根据口味再撒点黑椒碎和帕玛森。蛋饼我一共剪了15分（最小火），每个人家的火力不太一样，大家根据情况调整时间。

步骤8

根本停不下来

这道菜的关键就是火候的掌握了，因为没用烤箱，所以一定要小火盖锅盖慢慢的煎，才能上蛋饼熟透且不干不糊。