日式炸鸡块
日式炸鸡块的做法
步骤1
鸡腿肉去肥肉后切块，可以比较随意，不用中规中矩。
步骤2
蒜和姜捣成泥，连同其他辅料一同加入，抓匀。
步骤3
油加热至180°左右，开始下肉，取乒乓球大小单手抓起，轻握拳，肉从虎口出挤出成丸子型丢入锅中，小心别烫了手。
步骤4
炸至表面金黄色，大约三分钟后捞出，控油。
步骤5
油温加热至200°，回锅炸1分钟，捞出，控油。
步骤6
装盘，与小伙伴分享！嗯，外焦里嫩！