诗文 | 不用炒糖色的香嫩红烧肉 |
释义 |
不用炒糖色的香嫩红烧肉红烧肉的做法![]() 步骤1 五花肉过水后切块![]() 步骤2 材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,)![]() 步骤3 先铺一层葱,再铺一层姜片![]() 步骤4 切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下![]() 步骤5 倒入料酒,料酒倒多点,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖![]() 步骤6 大火煮开后转小火焖,我用的是电炖锅,时间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,在焖一会,看着不要煮干水了![]() 步骤7 如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色,焖好后转入高压锅内炖半个小时红烧肉的烹饪技巧重口味点的可以加入香叶和八角,红枣几粒 |
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