双皮奶

格格外婆养了七八十只母鸡，专门下蛋给格吃，这不，又送来了一大堆。热天了，不及时吃完会坏掉的……今天爸比去买衣服，得了6瓶牛奶赠品，呵呵，全脂的，做个双皮奶吧……

双皮奶的用料

全脂牛奶大概500g

土鸡蛋 3个

白糖适量

双皮奶的做法

步骤1

先来个大合照……这一瓶奶我用了一半，大概500g，鸡蛋比较小，所以用了3个！

步骤2

拿出2个小碗，倒上牛奶！

步骤3

盖上盖子，入锅蒸10-15分，我这碗大，蒸了差不多15分，但不要蒸开了！

步骤4

蛋白蛋黄分开！

步骤5

加入白糖搅动！

步骤6

牛奶拿出后放凉，上面会有一层奶皮！用刀划一个小口子，把奶倒到蛋白里，碗里还要留少许牛奶，以免等下奶皮浮不出！

步骤7

蛋白牛奶搅匀！

步骤8

过筛！

步骤9

顺着小口子再倒回去！

步骤10

盖上盖子，上锅蒸个10分钟后再焖个5，6分钟再开盖子！(我上面还盖了个大盖子)。

步骤11

出锅放凉，加入少许红豆，开动！

步骤12

小妞吃的特别香……