香蕉纸杯蛋糕（跟着小嵨做甜点）

步骤1

取出60克的香蕉切片作装饰用（这个方子是大的马芬盘6个的量，切成18片，我加了加点点新鲜的柠檬汁）剩余的100克压碎，不要压出水；（我有加了一点点柠檬汁，防止氧化，最后和打发的黄油没有出现油水分离）

步骤2

室温软化的黄油加入红糖和细砂糖拌匀后，用电动打蛋器高速打发至蓬松（大概三四十秒）加入鸡蛋液，直到打发状态有点像打发的奶油

步骤3

把面粉，泡打粉，盐，一起过筛到打发的黄油中，稍拌匀至无干粉，加入香蕉泥拌匀

步骤4

将蛋糕糊装进纸杯中，在表面铺上香蕉片，放进预热好180度的烤箱中，中层烤25分钟