蔓越梅饼干(下午茶必备单品）
蔓越梅饼干的做法
步骤1
准备食材
步骤2
黄油隔水软化加入棉砂糖打发。黄油用打蛋器打发到发白，有纹路并手感轻盈较好。
步骤3
全蛋液分3次加入打发后的黄油中，低速搅拌。
步骤4
分多次筛入低筋面粉，搅拌无颗粒即可。
步骤5
放入准备好的蔓越梅。
步骤6
放入蔓越梅干后，从下向上翻，搅拌。
步骤7
将面团放入模型中。（一定要在模型中加一层保鲜膜，否则定型之后取不出来)然后放入冰箱中冷冻一小时。
步骤8
一个小时后取出，切成薄片。
步骤9
烤箱预热170度，中层，上下火，烤20分钟。如果喜欢烤糊一点的，可以25分钟，表面上色即可。蔓越梅饼干的烹饪技巧
个人喜欢用棉砂糖来代替糖粉。如果大家喜欢糖粉的话，可以酌情放70克左右。