曲奇
曲奇的做法
步骤1
黄油软化加入糖粉和白砂糖搅打均匀，然后分三次加入鸡蛋液搅打至颜色浅黄体积膨大加入香草精搅拌均匀
步骤2
筛入低粉
步骤3
用刮刀翻拌成面糊
步骤4
装入裱花袋
步骤5
从里向外挤
步骤6
上下火170度12分钟 。曲奇的烹饪技巧
制作抹茶味曲奇只需用10g抹茶粉代替等量低粉，可可味用20-30g可可粉代替等量低粉，都许省略香草精；次方做出的曲奇甜度较低，入喜甜味可将糖的用量增加20-30g。