私味食光 ［鸡翅糯米包］第十六集
去骨的鸡翅中里塞满了拌有香菇的糯米，上锅蒸熟以后再放进烤箱烤到外皮焦黄，里面香气软糯，非常好吃！
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鸡翅糯米包的做法
步骤1
将糯米和香菇分别浸泡在水中。
步骤2
将鸡翅中去骨后翻个面。
步骤3
准备一个食品袋，将鸡翅倒在里面。
步骤4
将蚝油、料酒、蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽全部倒入袋子里。
步骤5
将袋子系紧后揉搓，直到鸡肉均匀沾满料汁。
步骤6
将鸡翅放进冰箱冷藏一晚上，糯米香菇常温浸泡一晚上
步骤7
第二天取出食材，再准备一碗蚝油（2勺）。
步骤8
将泡软的香菇切成小丁倒入避掉水的糯米的碗中，再倒入蚝油，搅拌均匀。
步骤9
将所有食材准备好，可以带勺手套操作。
步骤10
将鸡翅中翻回来，鸡皮在外。
步骤11
用牙签将小口的那面用牙签别住
步骤12
然后从大口的那面装入拌好的糯米。
步骤13
再用同样的方法用牙签封口。
步骤14
全部做好放在盘子里，腌鸡翅的料汁不要扔掉！
步骤15
准备蒸锅，水开后放入鸡翅包，中火蒸30分钟，若没熟继续蒸到糯米成熟。
步骤16
取出鸡翅包摆在烤盘上，再刷上腌肉的料汁。
步骤17
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15-20分钟。鸡翅糯米包的烹饪技巧
1.鸡翅去骨要有耐心，开始可能会做不好，满满熟练以后就很容易了。 2.腌制鸡肉的料汁可以稍多一点，如果后面不够用了可以再加入一点蚝油。 3.装入鸡翅的糯米如果有剩余，最后可以放在碗中直接放在蒸锅里蒸熟，味道也很好。 4.烤制的时间不要过长，外皮只要变成焦黄色即可出炉。
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