6寸戚风蛋糕
6寸刚好够一家三口当早餐
6寸戚风蛋糕的做法
步骤1
量好所需材料
步骤2
蛋黄加入20G糖搅打到色变淡后加入大豆油，搅拌均匀
步骤3
加入牛奶，搅拌均匀
步骤4
筛入低粉，慢慢搅拌到无颗粒
步骤5
蛋黄糊完成
步骤6
蛋白加入10G细砂糖打至可呈现纹路的状态，再加入10G继续打至能拉出一个尖角
步骤7
取蛋白糊（三分一）倒入蛋黄糊中，用刮刀从底往上翻拌均匀，再把余下的蛋白糊倒入，同样方式翻拌均匀
步骤8
拌好的蛋糕湖倒入模具中，轻震几下，震出气泡。烤箱170度预热10分钟，用水浴法，170度上下火烤10分钟再转150度上下火50分钟
步骤9
冷却后脱膜