叉烧
叉烧的做法
步骤1
后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时
步骤2
油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸
步骤3
至金黄色即可，晾凉，待血水流出
步骤4
把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟。
步骤5
大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干
步骤6
水收干后取出晾凉
步骤7
食用时切片。
步骤8
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