诗文 | 炸洋葱圈 |
释义 |
炸洋葱圈一天没下楼买菜了,家里仅剩下一些熟食,还有两个洋葱。通常,如果是炒小菜,都会用洋葱炒蛋。洋葱是好东西,能防止胆固醇堆积在动脉血管内避上,且有助于消化。生的洋葱汁还有助于醒酒。 不过我今天,做了一个不大健康的做法,油炸。但也没有关系,先满足一下口感再说,说到底,油炸食品还是要少吃为好。偶尔尝尝鲜即可。 但说真的,油炸洋葱味道真不错,可以尝试椒盐味,咖喱味。 炸洋葱圈的做法步骤1 洋葱去除表皮,横着切成一圈圈的。再剥开。步骤2 面包糠里面加入适量咖喱粉或者椒盐。看个人喜好。拌匀步骤3 打个鸡蛋,加适量盐,胡椒粉。搅散备用。步骤4 50克炸粉调入100克水,搅散。步骤5 洋葱圈裹炸粉,再在蛋液里滚一下。然后在面包糠里过一下。步骤6 放入五六成油温里炸两面金黄。小火步骤7 捞出滤油。步骤8 成品步骤9 成品炸洋葱圈的烹饪技巧炸的时候,记得小火。不要一直翻动。炸完一面再翻另一面。面包糠掉锅里的容易糊,记得随时捞出。 |
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