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诗文 白斩鸡
释义

白斩鸡

白斩鸡的用料

嫩鸡(最好是三黄鸡) 料酒      
生姜 麻油
蒜泥
红油 酱油

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

鸡宰杀后清洗干净;先入沸水锅烫一下,提起,再连续烫,反复三次;
白斩鸡的做法图解2

步骤2

只放入料酒,再接着中火煮10钟左右,将鸡翻身,再煮10分钟
白斩鸡的做法图解3

步骤3

鸡入冷开水中浸凉,捞出沥干后擦点麻油就可以切了,没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里;
白斩鸡的做法图解4

步骤4

调蘸汁:小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎,加入酱油,红油(是我自己添加的),麻油,葱和白熟芝麻(也是我自己添加的)。

白斩鸡的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:55:56