青蛤豆腐汤
海边长大的，最常见，最普通，最快速，却是最美味的，当属蛤蜊汤。
青蛤豆腐汤的做法
步骤1
豆腐切薄片，紫菜，蟹味菇，洗净下锅。
步骤2
大火煮至豆腐飘起来，将青蛤和蔬菜倒入。
步骤3
倒入蛋液，撒点香油，将香葱放入即可。青蛤豆腐汤的烹饪技巧
1.里面的绿叶菜可以是北方的任意蔬菜，如菠菜，油菜，白菜等，千万不能用南方的油麦菜，茼蒿生菜等，跟蛤蜊一起会有怪异的味道。2.倒蛋液时可顺住筷子倒下，这样开出来的蛋花大朵而连续。