诗文 | 牛奶可可蛋糕卷 |
释义 |
牛奶可可蛋糕卷以前没买烤箱的时候就特别喜欢吃蛋糕卷,感觉比蛋糕好吃比较软中间有夹心口感也更丰富。但是有时候买回来吃了发现的不是新做的心情就不那么美丽了。现在买了烤箱就试着自己做了,不是吹牛噢~口感味道真心比外面买的好吃。没那死甜死甜的,而且更放心。 牛奶可可蛋糕卷的做法步骤1 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。步骤2 把牛奶,油加入蛋黄中。步骤3 搅打均匀步骤4 把淀粉和糖,面粉加入蛋黄液里,搅拌均匀步骤5 把蛋清打到可以拉出小三角。步骤6 分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊里。不能搅打,用硅胶刮刀或者小饭铲翻均匀,从下面往上面翻。步骤7 翻均匀的蛋糕糊步骤8 用一个小碗取出小半碗的蛋糕糊和可可粉混合均匀。(没有可可粉可以提前隔水加热融化25克左右巧克力)步骤9 在锡纸或者油纸上都可以随便的滴上些可可蛋糕糊。这一步可以让宝宝来做,他(她)肯定会很高兴。放进烤箱定型。180℃上下火一分钟。步骤10 定型好以后把蛋糕糊铺好。放进烤箱上下火140℃烤40分钟步骤11 快好时打发奶油。步骤12 烤好以后取出放凉到不烫手。涂抹好奶油卷成蛋糕卷。奶油不要涂抹满整个蛋糕,涂抹一半就行,卷的时候奶油一卷奶油就推过去了。然后用油纸包好放进冰箱冷藏20分钟。步骤13 冷藏好滴蛋糕卷~步骤14 切吧~切的时候把刀加热。(我懒了~没加热就切了)步骤15 成品~偷懒,不加热刀。但是味道真滴超好,滑滑滴,软软滴。牛奶可可蛋糕卷的烹饪技巧可可粉没有可以用巧克力代替。巧克力隔水融化就可以。不吃奶油的盆友蛋糕卷中间可以夹其他馅料,果酱,花生酱,巧克力酱,抹一层蜂蜜和果泥也很好吃。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。