双色芝麻烧饼的正宗做法、中筋面粉、酵母、盐、黑芝麻、白芝麻、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

双色芝麻烧饼的用料

中筋面粉 500克

酵母适量

盐少许

黑芝麻 50克

白芝麻 50克

油适量

双色芝麻烧饼的做法

步骤1

酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。

步骤2

面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。

步骤3

再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。）

步骤4

用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）

步骤5

取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。

步骤6

压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）

步骤7

用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。

步骤8

粘上黑芝麻。

步骤9

再稍稍压实、防止芝麻脱落。

步骤10

电饼铛预热后、两面刷上食用油。

步骤11

整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。

步骤12

时间到、电饼铛有声音提示。

步骤13

铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。