双色芝麻烧饼
这是前段时间做的芝麻烧饼、饼早已消化吸收了O(∩_∩)O、味道口感当然是没得说、今天趁有空整理一下、上传和大家分享制作过程。。。
双色芝麻烧饼的做法
步骤1
酵母粉用温水发开、加少许盐、静置5分钟左右。
步骤2
面粉用较大的碗盛起、慢慢添加酵母水、用筷子搅拌成雪花片状。
步骤3
再揉成光滑的面团。（俗语说三光：指面光、碗光、手光。）
步骤4
用保鲜膜或干净的湿毛巾盖上面团、夏天饧发1小时左右。（面团膨胀两三倍大，夏天和冬天温差大、饧发时间也不同）
步骤5
取出面团、再次揉一遍、挤压出面团里的小气泡。搓成条、用刀切成大小相等的剂子。
步骤6
压成一个个圆形饼状。（形状随意、自己喜欢就好）
步骤7
用两个碟子盛起芝麻、搓好的饼两面粘上白芝麻。
步骤8
粘上黑芝麻。
步骤9
再稍稍压实、防止芝麻脱落。
步骤10
电饼铛预热后、两面刷上食用油。
步骤11
整齐铺好芝麻饼、遮上电饼铛的盖子、按烧饼功能键、开始工作。
步骤12
时间到、电饼铛有声音提示。
步骤13
铲起烧饼、稍稍冷却后更香脆。双色芝麻烧饼的烹饪技巧
家里没有电饼铛可以用平底锅煎、制作过程一样、只是在煎饼的过程中要掌握好时间、饼不要做的太厚、煎饼两面焦黄色即可。