诗文 | 牛奶福气小排包详细版 |
释义 |
牛奶福气小排包详细版按照悠闲的向日葵方子,做出来真心不错。很适合新手,这个排包还可以做成葡萄干,蔓越莓,蜜豆口味,在整形的时候可以放自己喜欢的材料,大家可以忽略照相及整形的技术 牛奶福气小排包详细版的做法![]() 步骤1 准备材料,然后将主料中除黄油外的材料放入厨师机或者面包机和面,如果面包机和面多启动几次和面程序,我家面包机比较老是东菱的,我用程序8发面团和面,![]() 步骤2 加入黄油揉出手套膜,这种的状态做一般花式面包也没问题,![]() 步骤3 原方写的是在桶上盖上湿毛巾在阳光下自然发酵,我是直接在面包机发酵,也可以放烤箱发酵,发酵两倍大,用手按一下,洞不回缩就好了![]() 步骤4 发酵好的面团排气,排气后分成12小份滚圆醒15分钟,醒面团必须用东西覆盖,我用保鲜膜![]() 步骤5 醒好后,开始整形取其中一个面团,擀成椭圆形,翻面卷起来,![]() 步骤6 整好形后摆入烤盘放烤箱发酵,发酵也最好在面团上盖上湿布或者保鲜袋![]() 步骤7 二次发酵后,面团白胖白胖的就可以开始烤了,预热烤箱175度,面团上刷蛋液(鸡蛋与水的混合物)烤15分钟![]() 步骤8 烤面包时间按照烤箱温度适当加减,我这有点烤大了![]() 步骤9 出锅放置手的温度装入保鲜袋。牛奶福气小排包详细版的烹饪技巧面粉用的是金象高筋面粉,面包还有蛋糕说的糖都是砂糖,面包好不好吃主要在于和面 |
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