多种口味的牛轧糖
牛轧糖的做法
步骤1
花生入150度的烤箱，烤15~20分钟，将熟花生放凉，去衣；
步骤2
不粘锅内放入黄油，小火加热至融化；
步骤3
放入棉花糖，加热至融化；
步骤4
加入奶粉，搅拌混合均匀；
步骤5
将熟花生倒入，混合均匀；
步骤6
放入模具中，并铺平；
步骤7
放凉后切块；
步骤8
将牛轧糖放入瓶罐中，里面可以加入少许奶粉防粘。
步骤9
成品图
步骤10
成品图牛轧糖的烹饪技巧
1、事先把花生烤熟，辨别花生是否烤熟，可以取一粒，用手一撮，花衣很轻易就脱离，说明已熟。 2、花生很棉花糖混合时，建议带一次性手套，这样混合均匀，而且不易粘手。 3、切好的牛轧糖保存在瓶罐里，加入适量奶粉可以防粘。 4、做了多种口味的牛轧糖，过程图是原味牛轧糖，蔓越莓牛轧糖和可可牛轧糖做法相同。蔓越莓牛轧糖：黄油30克，棉花糖200克，奶粉100克，熟花生150克，蔓越莓60克。可可牛轧糖：黄油30克，棉花糖200克，奶粉80克，可可粉20克，熟花生180克。