红烧猪蹄

从小就爱啃猪蹄 QQ的口感特别好再加上猪蹄里有丰富的胶原蛋白女性朋友偶尔吃一吃还可以美容哦

红烧猪蹄的用料

步骤1

斩好的猪蹄洗净放进开水里稍微烫一下将水沥干凉凉这样口感会比较Q哦

步骤2

国内倒少许油放入适量冰糖等冰糖化了变成图片上的颜色就可以啦

步骤3

将沥干凉凉的猪蹄放入锅中上糖色要记得不停的翻动哦不然会粘锅的等到猪蹄都均匀的染上糖色后就好了

步骤4

然后往刚才上过糖色的猪蹄锅中加水水刚好没过猪蹄就可以了

步骤5

锅中加入适量的酱油倒入少许料酒盖上锅盖大火炖等到国内水开后在转为中小伙炖

步骤6

水快干的时候加入少许盐（根据个人口味）拌匀盖上锅盖闷5分钟用筷子可以戳透猪蹄就是已经熟了

步骤7

撒上葱花我比较喜欢吃辣所以炖的时候还加了几个小红干辣椒

步骤8

装盘完成如果喜欢吃烂一点的就多加点水多炖一会就好一般中火两个小时就差不多啦不烂不硬刚好QQ的

去买猪脚的时候可以让卖肉的师傅帮忙把猪脚斩成小块这样比较好入味而且吃起来也方便些不用弄的满手满嘴都是而且猪脚自己斩实在是没劲剁不开阿

随便看

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