红烧猪蹄
从小就爱啃猪蹄 QQ的口感特别好 再加上猪蹄里有丰富的胶原蛋白 女性朋友偶尔吃一吃还可以美容哦
红烧猪蹄的做法
步骤1
斩好的猪蹄洗净 放进开水里稍微烫一下 将水沥干 凉凉 这样口感会比较Q哦
步骤2
国内倒少许油 放入适量冰糖 等冰糖化了变成图片上的颜色就可以啦
步骤3
将沥干凉凉的猪蹄放入锅中上糖色 要记得不停的翻动哦 不然会粘锅的 等到猪蹄都均匀的染上糖色后就好了
步骤4
然后往刚才上过糖色的猪蹄锅中加水 水刚好没过猪蹄就可以了步骤5
锅中加入适量的酱油 倒入少许料酒 盖上锅盖 大火炖 等到国内水开后 在转为中小伙炖步骤6
水快干的时候加入少许盐（根据个人口味）拌匀 盖上锅盖闷5分钟 用筷子可以戳透猪蹄就是已经熟了
步骤7
撒上葱花 我比较喜欢吃辣 所以炖的时候还加了几个小红干辣椒
步骤8
装盘 完成 如果喜欢吃烂一点的 就多加点水多炖一会就好 一般中火两个小时就差不多啦 不烂不硬刚好QQ的红烧猪蹄的烹饪技巧
去买猪脚的时候可以让卖肉的师傅帮忙把猪脚斩成小块 这样比较好入味 而且吃起来也方便些 不用弄的满手满嘴都是 而且猪脚自己斩实在是没劲 剁不开阿